4 напитка, которые успокоят любую дошу

Рецепт:

4 напитка, которые успокоят любую дошу (даже если вы в этом ничего не понимаете)

Эти рецепты собраны из трёх независимых источников (классическая Аюрведа, западные адаптации, индийские семейные традиции).
Никакой экзотики, у вас не должно возникнуть проблем с ингредиентами.

Для ВАТЫ (холод, тревога, сухость, ветреность внутри) - «Тёплое одеяло в кружке»

Что понадобится:
1 стакан миндального или коровьего молока (не холодного!)
1/4 ч.л. молотого имбиря
щепотка мускатного ореха (буквально на кончике ножа)
1 ч.л. топлёного масла гхи
1 ч.л. мёда (не нагретого)

Как приготовить:
Налейте молоко в маленькую кастрюльку. Поставьте на медленный огонь. Нагревайте, пока оно не станет горячим, но не кипятите (как для какао — должно быть терпимо пить).
Добавьте в тёплое молоко имбирь и мускатный орех. Перемешайте венчиком или ложкой — никаких комков.
Положите гхи. Мешайте, пока масло полностью не растает. Это займёт 20–30 секунд.
Снимите с огня и дайте постоять 2 минуты — чтобы вкусы подружились.
Остудите до 40°C (капните на запястье — чуть тёплое, не обжигает).
Только теперь добавьте мёд и размешайте. Если мёд попадёт в кипяток, аюрведа говорит — будет ама, токсин.
Пейте маленькими глотками за час до сна, никуда не спеша.

Курс: 2–4 недели, потом перерыв 1 неделя.
Противопоказания: высокая температура, сильная зашлакованность, ожирение.

Для ПИТТЫ (жар, раздражение, кислотность, краснеете как помидор) - «Зелёный огнетушитель»

Что понадобится:
1 стакан кокосового молока (или коровьего — комнатной температуры)
1 ст.л. сока алоэ (можно свежий лист)
1/2 ч.л. семян фенхеля (целых или молотых — неважно)
2–3 свежих листика мяты
1 ч.л. сиропа агавы или кокосового сахара

Как приготовить:
Если используете целые семена фенхеля — растолките их в ступке или надавите ложкой на разделочной доске. Если молотые — все готово.
В блендер налейте кокосовое молоко комнатной температуры. Добавьте сок алоэ, фенхель, мяту (листья порвите руками — так ароматнее) и сироп агавы. Взбейте 30 секунд на низкой скорости — не надо пены, просто смешать.
Если без миксера, то сделайте иначе: залейте фенхель и мяту молоком, дайте настояться 10 минут, процедите через сито, потом добавьте алоэ и сироп.
Готовый напиток не ставьте в холодильник — он должен быть комнатной температуры или чуть прохладным. Лёд для Питты вреден (тушит огонь резко, потом бросок кислоты).
Пейте в середине дня или когда чувствуете жар на лице.

Курс: можно каждый день до 1,5 месяцев, особенно летом.
Противопоказания: слабое пищеварение, отёки, диабет (тогда без сиропа).

Для КАПХИ (утренняя тяжесть, слизь, вялость, хочется спать после еды) - «Острый пинок для пробуждения»

Что понадобится:
1 стакан кипятка
1 см свежего корня имбиря (или 1/2 ч.л. сухого молотого)
1/4 ч.л. чёрного перца горошком или молотого
1 ч.л. мёда
2–3 капли свежего лимонного сока

Как приготовить:
Вскипятите воду. Пока закипает, очистите имбирь и нарежьте тонкими кружочками (шкурку можно не счищать, но хорошо вымойте щёткой).
Положите имбирь и чёрный перец в кружку или заварник. Залейте кипятком. Сразу накройте блюдцем — чтобы эфирные масла не улетели. Настаивайте ровно 7 минут (по таймеру). Меньше — слабо, больше — горчит.
Процедите через ситечко или чайное сито.
Дайте остыть до тёплого состояния — примерно 5–7 минут. Проверьте: капля на внутреннюю сторону запястья не обжигает.
Только теперь добавьте мёд и лимон. Размешайте до полного растворения мёда.
Пейте утром натощак (сразу после пробуждения), за 30 минут до завтрака. Не растягивайте — глотками и довольно быстро.

Курс: 10–14 дней. Потом обязательный перерыв месяц. Капху нельзя сильно нагружать — пересушите.
Противопоказания: язва желудка, гастрит с повышенной кислотностью, беременность (чёрный перец убрать, но тогда эффективность падает — лучше проконсультироваться).

Для всех трёх дош сразу (Тридошик — универсальный миротворец) - «Золотая середина»

Что понадобится:
1 стакан воды (60–70°C — не кипяток!)
1/3 ч.л. куркумы
2 стручка зелёного кардамона (или 1/4 ч.л. молотого)
1 см свежего имбиря
1 ч.л. сока лайма (или лимона)
1/2 ч.л. мёда

Как приготовить:
Воду нагрейте, но не кипятите. Ориентир: первые пузырьки только показались на дне — выключайте. Или смешайте 1 часть кипятка + 2 части воды комнатной тем-ры — получится примерно 65°C.
Кардамон раздавите плоской стороной ножа — кожура треснет, семена чуть раскроются. Так вкус отдастся лучше.
Имбирь натрите на мелкой тёрке или нарежьте крошечными кусочками.
В кружку положите куркуму, кардамон, имбирь. Залейте тёплой водой (не кипятком!) Накройте блюдцем и настаивайте 10 минут. Не меньше и не больше.
Процедите (если не хотите жевать кусочки, но можно не процеживать — имбирь и кардамон съедобны же).
Добавьте сок лайма и перемешайте.
Теперь самое важное: дождитесь, пока температура опустится до 40°C (минут 5–7 после процеживания). Потом добавьте мёд. Если поторопитесь — мёд станет вредным.
Пейте в середине дня, между завтраком и обедом, отдельно от еды.

Курс: 3 недели приёма, 1 неделя перерыв. Можно повторять круглый год.
Противопоказания: камни в желчном пузыре (тогда без куркумы), аллергия на куркуму.

Напоминания:
Никогда не нагревайте мёд выше 40°C — в Аюрведе это считается амой (токсином). Всегда добавляйте в конце, в тёплый напиток.
Пить эти напитки за 30 минут до еды или через час после. Во время еды — не нужно, может нарушить пищеварение.
Перед длительным курсом (особенно для Вата и Питта) уточните свою дошу у специалиста.

Всё необходимое есть в наших магазинах «Индийские Специи»:
гхи, куркума, кардамон, фенхель, чёрный перец, корица (не понадобилась в этот раз, но тоже есть) и проч.

ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕHИЕМ НАПИТКОВ, КАК ЛЕКАРСТВА, ОБЯЗАТЕЛЬHО ПРОКОHСУЛЬТИРУЙТЕСЬ СО СВОИМ ВРАЧОМ!