Аюрведа
-
Лавровый лист и имбирь для здоровья кишечника и уровня сахара в крови
КраткоДобавление лаврового листа и имбиря в ваш ежедневный рацион может оказать положительное влияние на ваше здоровье.Лавровый лист является популярным дополнением для маринования, приготовления пищи... -
Защита от рака: сочетание двух специй эффективно для его профилактики
Комбинация двух специй, куркумы вместе с черным перцем, проявила себя в исследованиях как эффективное средство профилактике рака. Куркума и черный перец – две специи, которые обладают важными противов... -
Правильное питание: лучшие сочетания специй
У некоторых адептов здорового питания кухня, заставленная баночками и коробочками с ароматными травами и специями, немного напоминает отдел лекарственных растений в аптеке. И это – прекрасно! Специи д... -
Кокосовое масло. 60+ способов применения
Научно-доказанные полезные для здоровья свойства кокосового масла Исследователи обнаружили, что потребление типа насыщенных жиров в кокосовом масле, называемых МСТ (среднецепочечные триглицериды), мож... -
Индийские пикули
Пикули занимают особое место в сердцах индийцев. Это типичная индийская альтернатива овощам или карри. Это повседневное блюдо подается с рисом, далом и творогом (curd). И это лучший компаньон к кичди... -
Анардана
В индийских рецептах иногда используется порошок анардана, пряность из высушенных на солнце семян дикого граната (вместе с прилегающей мякотью).Анардана чаще всего ассоциируется с Северной Индией, осо... -
Индийский чай. Регионы и заваривание
Индия — это не только "тот самый чай с молоком". Это огромный мир вкусов, где каждый регион готовит уникальный напиток. Ассам (Северо-Восток) ♦ Характер: Крепкий, терпкий, с солодовыми и карамельными... -
Особенности индийской кухни
Главное отличие и визитная карточка индийской кухни, которая выделяет её на фоне всех остальных, — это виртуозное и сложнейшее использование специй. Но дело не просто в том, что индийцы кладут много... -
Секреты аутентичного индийского карри: пошаговое руководство для идеального вкуса
Вы тоже можете готовить так, как в лучших индийских ресторанах! Секрет не в магии, а в точной последовательности этапов. Освоив этот алгоритм, вы сможете приготовить ЛЮБОЕ вегетарианское карри. Вот гл... -
Как правильно приготовить и использовать имбирно-чесночную пасту для индийских рецептов
Основные принципы Не добавляйте воду — она ускоряет порчу и делает пасту водянистой. Только масло и собственный сок продуктов. Классическая пропорция (по объёму) — 2 части чеснока : 1 часть имбиря. И...
