Морковно-апельсиновый салат
Ингредиенты:
морковь, зеленый лук, оливковое масло, яблочный уксус, апельсиновый сок, харисса, мед, тертый имбирь, кинза или петрушка, семена кумина, соль, черный перец, хлопья чили, изюм, арахис
Рецепт:
Moroccan carrot salad (Марокканский морковный салат)
Если вы хотите приготовить что-нибудь необычное, то попробуйте этот морковный салат. Тертая морковь с соленым арахисом, изюмом и специальной заправкой - просто объедение.
Время приготовления: 30 мин.
4 порции
Что понадобится:
3-4 моркови, натертых на терке, около 2 стаканов
1 ст. л. зеленого лука
3 ст. л. оливкового масла первого отжима
1 1/2 ст. л. яблочного уксуса
1 ст. л. апельсинового сока
2 ч. л. хариссы, можно побольше, по вкусу
1 ст. л. меда
1/2 ч. л. тертого имбиря
2 ст. л. свежих измельченных листьев кориандра (кинзы) или петрушки
1 ч. л. обжаренного и смолотого кумина
соль по вкусу
черный перец по вкусу
хлопья красного чили по вкусу
10-15 изюминок
1/2 стакана арахиса
Как приготовить:
Морковь натрите на крупной терке.
В миске среднего размера смешайте вместе оливковое масло, уксус, апельсиновый сок, хариссу и мед.
Попробуйте и добавьте приправы в соответствии с желаемым уровнем остроты и пряности.
Перемешайте с арахисом, изюмом, зеленым луком и семенами кумина. Приправьте солью, черным перцем и небольшим количеством хлопьев чили.
Наслаждайтесь.
