Пряные котлеты из капусты
Ингредиенты:
капуста, соль, репчатый лук, кинза, молотый имбирь, чесночный порошок, хлопья красного перца чили, куркума, пав бхаджи, чат масала, кукурузная мука, манная крупа, растительное масло
Рецепт:
Cabbage Cutlets
Капуста — листовой овощ, который очень полезен для здоровья. С ней готовят карри, паратху, капустный кхир и многое другое. Здесь вашему вниманию представлены капустные котлеты — очень вкусная закуску, которую можно подавать в качестве гарнира к основному блюду.
(Вы можете использовать те смеси специй (масалы), которые предпочитаете.)
Время приготовления: 12 мин.
7 котлет
Что понадобится:
2 стакана мелко нарезанной и промытой капусты
1 ч.л. соли
1 луковица нарезанная
3 ст. л. измельчённых зелёных листьев кориандра (кинзы)
1/2 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. чесночного порошка
1/3 ч. л. хлопьев красного перца чили
1/4 ч. л. куркумы
1/2 ст. л. масалы для пав бхаджи
1/2 ч. л. чат масалы
2 ст. л. кукурузной муки
1/4 стакана мелкой манной крупы
1/2 стакана растительного масла
Как приготовить:
Сначала смешайте соль с нашинкованной капустой. Капуста начнёт уменьшаться в объёме.
Добавьте все ингредиенты, указанные выше, включая манную крупу. Хорошо перемешайте и оставьте капустное тесто на 10 мин.
Приготовьте капустные котлеты и обжарьте их на среднем или слабом огне в горячем рафинированном растительном масле с двух сторон.
Подавайте вкусные капустные котлеты горячими с острым томатным соусом чили.
