Панир масала (Обжаренный панир с пряностями)

Рецепт:

Обжаренный сыр (панир) с пряностями.

Что понадобится:
300 г панира (твёрдого прессованного творога),
2 ч.л. куркумы,
1 ч.л. гарам масалы,
3 ч.л. соли,
1 ст.л. топленого масла гхи,
1 ст.л. мелко нарубленных листьев кинзы,
ломтики лимона (по желанию).

Как приготовить:
Положите панир под пресс на 10 минут, чтобы он получился твердым, но довольно влажным.
После чего нарежьте панир на кусочки примерно 5х5 см (размер и форму можно придать по своему желанию) и толщиной 2,5 см толщиной. Смешайте соль и специи (специи можете добавить по своим предпочтениям), обмакните в смесь панир, слой смеси куркумы и гарам масалы должен быть ровным и тонким.
В растопленном масле обжаривайте панир на медленном огне 4-5 минут каждую сторону, пока они не станут золотисто-коричневыми и не покроются ровной корочкой.
Перед подачей на стол украсьте рубленной зеленью и ломтиками лимона.