Масала Мунг
Ингредиенты:
зеленый маш, растительное масло, чеснок, асафетида, красный молотый чили, куркума, соль, вода, кинза
Рецепт:
Masala Moong
Время приготовления: 20 мин.
3-4 порции
Что понадобится:
1,5 стакана цельного зеленого маша (замоченного на ночь)
1 ст. л. растительного масла
6-7 зубчиков чеснока, крупно нарезанного
1 ч. л. асафетиды
1 ст. л. пасты из чеснока и красного перца чили
1 ч. л. куркумы
1 ч. л. соли
1 ст. л. мелко нарезанных свежих листьев кориандра
1 стакан воды
Как приготовить:
Налейте масло в сковороду.
Когда масло нагреется, добавьте асафетиду и чеснок. Обжаривайте некоторое время.
Добавьте чесночную пасту и продолжайте обжаривать.
Добавьте куркуму и соль.
Теперь добавьте замоченный маш и воду. Закройте крышкой и продолжайте готовить на медленном огне.
Когда вода выпарится, хорошо перемешайте. Украсьте мелко нарезанной свежей кинзой и подавайте.
