Рисовый суп
Ингредиенты:
вода, картофель, морковь, паприка, рис, помидор, зелень, масло ги, соль, перец чили молотый, горчицы семена, куркума молотая, карри мадрас неострый, паприка молотая, асафетида, лавровый лист, сахар
Рецепт:
2 л воды
4 картофелины
1 морковь
1 сладкий перец
70 г риса
2 помидора
зелень
3 ст. л. растительного масла или масла гхи
1 ст. л. соли
1 ч. л. перца
1/2 ч. л. семян горчицы
1/2 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. масалы карри
1/2 ч. л. имбиря
1/2 ч. л. паприки
1/2 ч. л. асафетиды
3 лавровых листа
1 ч. л. сахара
Вскипятите воду. Добавьте нарезанный кубиками картофель, натертую морковь, лавровый лист, куркуму и соль. Через 5 минут положите промытый рис. Варите 15 минут.
В разогретое масло положите семена горчицы, карри, имбирь, паприку, асафетиду, перец, тонко нарезанный. В конце добавьте нарезанные помидоры и тушите 5 минут. Добавьте в суп. Варите 5 минут, добавьте зелень, сахар. Можно подавать со сметаной.
