Жареный картофель в индийском стиле
Ингредиенты:
картофель, листья карри, асафетида, семена горчицы, оливковое масло, куркума, молотый чили, соль
Рецепт:
Roasted potatoes (Indian style)
Время приготовления: 30 мин.
4 порции
Что понадобится:
4 среднего размера клубня картофеля
10 листьев карри
1/2 ч. л. асафетиды
1,5 ч. л. семян горчицы
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. куркумы
1,5 ч. л. молотого чили
3/4 - 1 ч. л. соли (или по вкусу)
Как приготовить:
Очистите и нарежьте картофель мелкими кубиками.
Налейте оливковое масло в сковороду и разогрейте его. Добавьте семена горчицы, листья карри и асафетиду.
Как только семена горчицы начнут потрескивать, добавьте картофель. Перемешайте, чтобы картофель равномерно покрылся маслом.
Готовьте на среднем огне около 8-10 мин., периодически помешивая. Часть картофеля должна приобрести золотисто-коричневый цвет.
Добавьте специи — куркуму, порошок чили и соль. Хорошо перемешайте. Готовьте еще 5-10 мин., периодически помешивая.
Подавайте.
