Аденский чай
Ингредиенты:
вода, сахар, молотый кардамон, молотый мускатный орех, гвоздика, корица, черный чай, сгущеное молоко
Рецепт:
Adeni chai
Аденский чай, также известный как йеменский чай, — это наваристый чай с молоком и специями, который особенно популярен в Йемене и соседних регионах. Он отличается насыщенным вкусом, который достигается за счёт сочетания чёрного чая и различных специй, включая кардамон, гвоздику и корицу. Чай традиционно готовят на сгущённом молоке, что придаёт ему кремовую текстуру и усиливает сладость и насыщенность.
Время приготовления: 25 мин.
4 порции
Что понадобится:
4 1/2 стакана воды
сахар по мере необходимости
1 ч. л. молотого кардамона
1/8 ч. л. молотого мускатного ореха
2 бутончика гвоздики
1-2 см палочка корицы
4 пакетика чёрного чая или 2 ст. л. рассыпного чёрного чая
сгущённое молоко (по желанию)
Как приготовить:
Смешайте воду и сахар в чайнике.
Добавьте чайные пакетики или рассыпной чай и специи, поставьте на огонь и дайте покипеть 5 мин.
Выключите огонь и дайте настояться ещё 5–8 мин.
Процедите чай, чтобы убрать чайные пакетики (или чаинки) и цельные специи.
Добавьте сгущённое молоко и перемешайте.
Верните на огонь и готовьте ещё 3–5 мин. на среднем огне, пока смесь полностью не прогреется и не начнёт пузыриться.
Снимите с огня и подавайте к столу.
