Суп из шпината
Ингредиенты:
оливковое масло, шпинат, чеснок, лук, сливочное масло, мука, молоко, соль, кайенский перец (или чили), черный перец
Рецепт:
Суп из шпината - это хороший способ включить здоровую зелень в свой рацион. Насладитесь этим питательным супом.
Что понадобится:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 300 г свежего шпината
- 2 зубчика чеснока, мелко порезанного
- 1/2 средней луковицы, нарезанной
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 30 г (1/4 чашки) муки
- 700 мл цельного молока
- 2 чайные ложки соли, или больше по вкусу
- 1/2 чайной ложки кайенского перца (можно любой чили), или больше по вкусу
- свежемолотый черный перец
Как приготовить:
- В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте шпинат и чеснок и готовьте, постоянно помешивая, пока шпинат не станет мягким, 2-3 минуты.
- Добавьте смесь в блендер или кухонный комбайн, влейте 1/4 стакана горячей воды и сделайте пюре.
- Отложите его в сторону.
- В большой суповой кастрюле обжарьте лук в масле на среднем огне, пока лук не станет мягким.
- Посыпьте мукой и хорошо перемешайте.
- Варите около 2 минут, затем вллейте молоко, периодически помешивая.
- Добавьте соль, кайенский и черный перец и хорошо перемешайте.
- Варите на среднем огне в течение 5 минут, постоянно помешивая.
- Вмешайте протертый шпинат и варите, пока суп не загустеет.
- Варите 3-5 минут.
- Проверьте на вкус количество приправ, добавьте соль, черный перец или кайенский перец при необходимости. Подавайте теплым.
Поделиться:
