Кокосовые Барфи

Рецепт:

Рецепт Кералы.

Это один из самых простых рецептов сладостей. Ингредиенты и шаги простые, и вкусную сладость можно сделать очень быстро.

Что потребуется:
Сушенный кокосовый порошок - 2 1/2 стакана
Сахар - 1 1/2 стакана
Кардамон - 2 стручка
Вода - 1/2 стакана
Сухое молоко - 1/2 стакана
Масло гхи - 2 ст. л.
(1 стакан = 250 мл)

Как приготовить:
Смажьте лоток и отставьте в сторону.
Нагрейте антипригарную сковороду и добавьте тертый кокос и сахар.
Очистите кардамон и раздавите семена.
Добавьте измельченные семена в сковороду. Добавьте воду и хорошо перемешайте.
Обжаривайте на медленном огне, пока сахар не расплавится, и не образуется густая жидкость.
Добавьте гхи, сухое молоко и хорошо перемешайте.
Продолжайте перемешивать, пока смесь не станет сухой и не начнет отставать от стенок сковороды.
Переложите смесь быстро в смазанный маслом лоток и разровняйте ее, чтобы получилась гладкая поверхность.
Разрежьте барфи, пока она все еще горячая.
Разломайте на кусочки, когда барфи полностью охладится.