Пряные шарики Роти Ладу
Ингредиенты:
роти, масло гхи, джаггери, кардамон, мускатный орех, соль
Рецепт:
Эта маслянистая сладость - быстрое и простое угощение, обычно предлагаемое маленьким детям в Индии. Топленое масло (гхи), сахар, специи смешивают с сухими остатками роти для получения грубого теста, которое затем прессуют в шарики размером с яйцо.
6-7 порций, 15 мин.
Что потребуется:
5 роти размером 15-17 см, крупно разорванных
3 ст. л. расплавленного топленого масла
1⁄3 стакана (50 г) раскрошенного джаггери
1 щепотка молотого кардамона
1 щепотка мускатного ореха
соль по вкусу
Как приготовить:
В средней миске смешайте роти, гхи, джаггери, кардамон и мускатный орех. Руками перемешайте в общую массу, разделите на более малые части и разминайте до тех, пор пока гхи не начнет впитываться в роти и джаггери не станет немного разжижаться. Когда роти станут мягкими и тестообразными, попробуйте смесь и приправьте щепоткой или двумя соли, затем сжав смесь, сформируйте 6 - 7 шариков диаметром 4-5 см, примерно по 30 г каждый.
Подавайте сразу, или накройте крышкой и отложите. Хранить при комнатной температуре можно до 3-х дней.
