Каши Халва - Халва из восковой тыквы
Рецепт:
Каши Халва. Karnataka Style Kashi Halwa
Нежный и очень вкусный десерт, который можно сделать быстро, используя всего несколько ингредиентов. Попробуйте традиционный рецепт этого праздничного блюда со своим друзьями и семьей.
Стиль Карнатака
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления : 20 минут
Порций : 2
1 стакан = 250 мл
Что понадобится:
1 и 1/2 стакана тертой белой тыквы
1 стакан сахара
1 стручок зеленого кардамона (молотый)
6-7 нитей шафрана
1 ст. л. молока (теплого)
2 ч. л. масла гхи
10 орехов кешью (накрошенные)
Как приготовить:
1.Замочите шафран в теплом молоке на 15 минут.
2. Нагрейте кастрюлю на слабом огне и добавьте в нее натертую тыкву.
3. Продолжайте мешать, пока не уйдет избыток тыквенной влаги.
4. Теперь добавьте сахар, кардамон и продолжайте помешивать на среднем огне.
5. Параллельно нагрейте небольшую кастрюлю/ковш с топленым маслом и слегка обжарьте орехи кешью.
6. Добавьте орехи в сахарную тыквенную смесь и продолжайте помешивать, пока смесь не станет липкой.
Ваша Карнатака Каши Халва готова.
Советы:
1. Вы можете отрегулировать количество сахара по своему усмотрению.
2. Вы можете добавить другие сухие фрукты или орехи, такие как миндаль, изюм.
Автор и фото: @masterchefmom (masterchefmom.blogspot.ru)
