Кхир из мака
Ингредиенты:
шафран целый, молоко, мака семена, кардамон молотый, мускатный орех молотый, масло ги, сахар
Рецепт:
Кхир из мака. На 4-6 порций: 1 щепотка шафрана, 4 стакана молока, 1 ст. ложка молока, 1 стакан семян мака, четверть чайной ложки молотого кардамона, щепотка мускатного ореха, 1 ст. ложка масла, пол стакана сахара.
Замочите шафран на 10 минут в столовой ложке молока, обжарьте семена мака в кастрюле до тех пор, пока семена не начнут потрескивать, затем поместите семена в блендер с 1 стаканом молока и смелите до образования жидкой кашицы. Доведите до слабого кипения оставшееся молоко, добавьте кардамон, мускатный орех, замоченный шафран и смолотые семена мака, непрерывно помешивая, добавьте сахар и масло. Продолжайте варить в течении 5 минут на слабом огне, непрерывно помешивая. Подавайте в теплом виде.
