Рисовая мука домашнего приготовления
Ингредиенты:
Рецепт:
Рисовая мука имеет много применений в различных рецептах.
Используйте сырой рис, а не пропаренный.
Если рецепт требует определенного типа риса, используйте его.
Время приготовления: 10-15 мин.
2 и 2/3 стакана
Что понадобится:
2 стакана сырого риса
Как приготовить:
Вымойте и замочите рис на 3-4 часа. Слейте воду и дайте рису постоять по крайней мере полчаса, чтобы полностью избавиться от воды. Затем высушите его на воздухе в течение часа или двух на тонкой муслиновой/хлопчатобумажной ткани. Но рис не должен полностью высыхать, он должен иметь некоторую влажность. Измельчите его мелко в две партии в миксере-измельчителе. Просейте, чтобы удалить более крупные зерна, если таковые имеются, и снова измельчите. Чем мельче, тем лучше.
Измельчайте его импульсно, будьте осторожны, чтобы не перегреть миксер. Как только все будет сделано, снова высушите муку на воздухе и пересыпьте в герметичный контейнер. Используйте в течение 1-2 дней или храните в холодильнике. Используйте муку для приготовления различных рецептов: различные роти, пури, чилла и т.п., см. https://indianspices.ru/retsepty/khleb-i-vypechka.html
