Пряные капустные оладьи
Ингредиенты:
капуста, луковица, свежий зеленый чили, соль, мука, имбирно-чесночная паста, молотый кумин, молотый кориандр, молотый чили, порошок манго, яйца, молоко, лимонный сок, растительное масло, разрыхлитель
Рецепт:
Spicy Cabbage Pancakes
Блины и оладьи не всегда должны быть сладкими. Они могут быть пряными и острыми. Попробуйте этот простой в приготовлении рецепт, который пользуется успехом как у детей, так и у взрослых.
Время приготовления: 30 мин.
2 порции
Что понадобится:
250 г капусты, мелко нарезанной
1 мелко нарезанная луковица среднего размера
2-3 зеленых перца чили, мелко нарезанных
2 ч. л. соли
1 стакан муки
1 ст. ложка имбирно-чесночной пасты
2 ч. л. молотого кумина
2 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. красного молотого чили
1 ч. л. порошка манго (амчура)
2 яйца
3/4 стакана молока
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. растительного масла
1 ч. л. разрыхлителя
Как приготовить:
Положите нарезанную капусту в большую миску. Добавьте 1 ч. л. соли и растолките, чтобы капуста размягчилась.
В другой миске смешайте яйца, молоко, лимонный сок и масло.
В третьей миске смешайте муку, порошок кумина, порошок кориандра, красный молотый перец чили, амчур и соль по вкусу.
Теперь хорошо перемешайте мучную и яичную смесь.
Вылейте эту смесь в капусту. Добавьте нарезанный лук, зеленый перец чили и имбирно-чесночную пасту. Перемешивайте до тех пор, пока капуста не будет полностью хорошо покрыта, а тесто не станет однородной консистенции.
Добавьте разрыхлитель и аккуратно перемешайте.
Чтобы приготовить оладьи, разогрейте сковороду или таву. Налейте половник жидкого теста и дайте ему постоять на среднем огне. Как только начнут появляться пузырьки, переверните его и обжарьте с другой стороны.
Пикантные оладьи из капусты готовы к подаче. Выложите их на сервировочное блюдо и подавайте горячими с ложкой чесночного майонеза.
