Шпинат Пури
Ингредиенты:
пшеничная мука, манка, шпинат, зеленый чили, кумин, куркума, растительное масло, соль
Рецепт:
Шпинат не cделает эти пури намного полезнее, но добавит красивый цвет и другой вкус. Вы также можете использовать метхи (листья пажитника) или другую зелень.
(Для 10-12 пури)
Вам понадобится:
1 стакан пшеничной муки (атта)
2 ч. л. манки (sooji)
1 стакан свежих листьев шпината
1 зеленый чили
1/8 ч. л. семян кумина
небольшая щепотка куркумы
1 ч. л. растительного масла
соль по вкусу
Как приготовить:
Манку замочите в небольшом количестве воды на 10 минут.
Шпинат измельчите вместе с зеленым чили и семенами тмина в однородную пасту.
Добавьте манку и шпинат к муке вместе с маслом, солью и куркумой. Замесите, чтобы получилось густое тесто.
Накройте крышкой и отставьте в сторону на 20 минут.
Сделайте из теста маленькие шарики, раскатайте и пожарьте во фритюре.
Автор и фото: @abitwholesomely
