Марокканские лепешки
Ингредиенты:
вода, закваска, белая пшеничная мука, манная крупа, аниса семена, соль, оливковое масло extra virgin, кунжут белый
Рецепт:
Что потребуется:
100 мл воды
100 мл закваски
250 г белой пшеничной муки
75 г манной крупы
1 ч. л. анисовых семечек
1,5 ч. л. соли
оливковое масло для смазывания
кунжутные семечки в качестве присыпки
Как приготовить:
Подогрейте воду, добавьте закваску, муку, манку, соль, анис. Хорошо замешайте. Положите тесто на стол, присыпанный мукой, и слегка присыпьте мукой противни.
Разделите тесто на 2 части и сформируйте их в плоские диски. Положите каждый диск на противень, накройте пленкой и оставьте на 30 минут. Разогрейте духовку до 230° С. Смажьте каждую лепешку оливковым маслом и присыпьте кунжутными семечками. Проколите поверхность палочкой. Запекайте в течение 20—25 минут до получения золотистого цвета. Переверните на решетку и дайте остыть. Половину белой муки можно заменить непросеянной мукой, и вкус получится другой.
