Масала вада
Ингредиенты:
чана дал, асафетида, лук, перец чили свежий зеленый стручковый, кокосовый орех, кинза, соль, масло для жарки
Рецепт:
Что понадобится:
бенгальский горох (чана дал) 250 г,
2 луковицы,
1 ч. л. натертого кокоса,
пучок кинзы,
4 стручка свежего перца чили,
щепотка асафетиды,
соль по вкусу,
масло для жарки.
Как приготовить:
Замочите чана дал в воде на ночь, затем воду полностью слейте и обсушите горох. Размокший дал раздробите (не очень тщательно). Добавьте маленькие кусочки нарезанного перца чили, лука, кинзы, а также кокосовую стружку, асафетиду и хорошо перемешайте.
Разогрейте масло на сковороде.
Возьмите немножко полученной смеси, слегка прихлопните, расплющите ее и аккуратно положите в масло. Хорошенько обжарьте, потом переверните и обжарьте с другой стороны. Вада готова.
