Овсяное печенье с кэробом
Ингредиенты:
овсяные хлопья, банан, сливочное масло, сахар, финики без косточек либо курага, изюм (необязательно), сода, кэроб, кардамон, мускатный орех натертый, корица, имбирь молотый, соль, ванилин
Рецепт:
Подготовка: 15 минут Готовка: 18 минут Общее время: 33 минут
Ингредиенты:
- овсяные хлопья, смолотые на кофемолке в муку 1,5 стакана
- овсяные хлопья не молотые 1 стакан
- банан 1 шт.
- сливочное масло 70 гр.
- сахар ½ стакана
- финики без косточек 6 шт. (либо курага 6 шт.)
- изюм ½ стакана (необязательно)
- сода ½ чайной ложки
- кэроб 1 столовая ложка
- кардамон ⅓ чайной ложки
- мускатный орех натертый ¼ чайной ложки
- корица ¼ чайной ложки
- имбирь молотый ¼ чайной ложки
- соль щепотка
- ванилин ⅓ чайной ложки
Приготовление:
- Сразу поставьте растапливаться масло.
- Тем временем измельчаем в кофемолке стакан овсяных хлопьев.
- Закидываем в миску цельные хлопья, измолотые хлопья, кэроб, все специи, соль, ванилин. Сахар не добавляем сразу. Содержимое миски хорошенько перемешиваем до однородного состояния.
- Далее, добавляем в блендер масло, нарезанный кусочками банан, соду (погашенную небольшим количеством лимонного сока). Измельчаем, получается воздушный крем.
- Перекладываем его в миску, добавляем мелко нарезанные финики (очищенные от кожуры), изюм (если используете), сахар по-прежнему не добавляйте (это фишка такая :)). Все перемешиваем.
- Включаем духовку на 180 градусов.
- Добавляем в миску сахар, еще раз перемешиваем. Можно выкладывать тесто на противень, смазанный маслом, либо на специальный антипригарный коврик. Вполне возможно, тесто будет прилипать к рукам, тогда можно будет выкладывать его ложкой и немного приглаживать, но не делать слишком тонко, они еще немного растекутся и поднимутся.
- Отправляем в духовку на 16-18 минут. Если вы добавили изюм, то он будет хорошим индикатором готовности - когда изюминки вздуются, можно вынимать. Даже несмотря на то, что в этот момент печенье может показаться вам мягким и не готовым, оно готово и через некоторое время корочка затвердеет.
Римма Хохлова
Поделиться:
